En términos de mercado interno, cuanto representan eses 80%?
FA: El mercado nacional tiene una buena expresión de vinos de muy buena calidad, en particular, los números no los tengo presentes. Los portugueses quieren siempre las variedades de Madeira blanco, preferentemente Sercial, Bual y Malvasia y más de cinco años. Es un buen mercado, aunque es muy pequeño.
Cómo se explica que a pesar de ganar trofeos internacionales, este hecho no tiene ninguna expresión en el ámbito nacional?
FA: Esto tiene poco que ver con un complejo de islas. La gente en Portugal, en general, no se toma ventaja de estos premios internacionales para expandir sus negocios. Es una especie de fatalismo, pero eso es parte de nuestra personalidad como nación, que es darse un tiro en el pie. Sin embargo, ayer me llamaron para saber lo que pensaba de la tasa del 26% sobre el vino, así que para mí eso lo dice todo, cuando un gobierno aumenta los impuestos en el sector primario que sigue siendo el único que es fiable, para mí todo está dicho . Y después hay un aumento de 4% en productos aberrantes como la coca-colas y bebidas carbonatadas. Así la gente simplemente no toma vino y ellos son el consumidor final. Cuando me pregunta el alcance de los premios a nivel nacional, realmente no me importa nada, creo que hay un complejo de inferioridad. Aún prevalece Fado, Fátima y el fútbol, o lo que es popular, Portugal siempre ha sido y va seguir así.
Ahora tienen una sociedad con una empresa que produce vino de Oporto, esto no es una contradicción, siendo ellos sus más directos competidores en el sector?
FA: No, no podemos considerarlos competidores. Aunque ambos somos vinos de licor, no tiene nada que ver uno con otro. Incluso si tenemos en consideración el tamaño que el Porto tiene. Estamos hablando de una producción total en la isla de 4 millones de litros contra 200 millones que se producen en el Duero. No tenemos ninguna expresión, así no hay comparación. En términos de competicion que no es nada, estamos en el negocio de los vinos fortificados. Tenemos diferentes características y bouquets y un marketing diferenciado. El vino es el denominador común. Al margen de que tenemos nuestra especificidad. Qué hay aquí? Al combinar nuestra marca a grandes productores, qué sucede? Se puede comprar más barato botellas y vasos y ser más competitivos. Ellos tienen un profundo conocimiento del mercado y distribuidores en todo el mundo. Este es un valor añadido, no me sirve de nada tener el mejor vino si no se vende. Si usted pregunta en medio de vino si saben quienes son los Symington todos los conocen, haciendo la misma pregunta acerca de Madeira Wine nadie sabe quiénes son. Estoy hablando en el medio propiamente dicho. En el aspecto técnico, si usted tiene algún problema hablar con los enólogos de ellos y el intercambio de ideas produce un resultado más adecuada. Como sabe, Blandy llegó a comprar una parte de Symington, sin embargo, que siguen manteniendo el 10%, son nuestros socios son muy fuertes en los mercados de Inglés y de Americano, que son muy importantes para nosotros.
Así siendo una gota en el océano es capaz de captar clientes en los EE.UU.?
FA: En un nicho específico. En Madeira se produce lo mismo que un pequeño productor español. Tienen un promedio de 400 a 500 acres de tierra. La isla tiene 440 acres de viñedos, estas cifras son claras. No tenemos espacio, hay una presión enorme de la población sobre las tierras agrícolas, existe un gran potencial para la expansión, a menos que sea en el mar. Tenemos enormes limitaciones.
Y el mercado chino?
FA: Es el lugar de los nuevos ricos. Es una nación con una gran cantidad de dinero, pero quieren los productos en grandes cantidades y precios más bajos. Los chinos en siete años, se han producido 150 millones de litros de vino y no tenían viñedos.
Los vinos de mesa o vinos de licor?
FA: Vinos de mesa. El problema es que para desarrollar un plan de marketing en este país no puede funcionar con menos de 10.000 mil cajas, una caja de doce son 9 litros de vino, producimos alrededor de 4,5 millones de litros para la exportación que se toda la isla, haga los cálculos. Todavía es un mercado sin explotar. Es mejor apostar por los mercados tradicionales y vender más caro, porque si empezamos a hacer a la buena manera portuguesa prospeccionar nuevos mercados e ignorar los más tradicionales, a continuación, ni una cosa ni otra.
Estas limitaciones también son el resultado de la presión urbana en particular?
FA: La gente tiene que vivir en algún lugar. Lo que pasa es que las casas aparecen en medio de la viña como hongos, pero esta fase ha pasado un poco. La presión de la población es demasiado grande, ahora con la crisis las personas están recurriendo a la agricultura, porque no hay obra pública para promover el trabajo. Algunos se van al extranjero, otros están regresando a la tierra, porque realmente es muy importante. Cualquier persona que compra sabe el precio de los productos frescos. Por otro lado, había responsables locales alienados del sector primario, lo consideran menor, hay un cierto complejo que es el complejo del repollo. Es decir, hay personas en el poder, que recuerdan a sus padres como agricultores, con sus pantalones cubiertos de tierra, miran hacia atrás y renuncian a ese pasado. En lugar de esta actitud, se debe mirar estas generaciones con orgullo, porque pasaron por muchas dificultades. El ciudadano moderno a pesar de tener una mejor calidad de vida, debe mucho más dinero al banco y tal vez viven más miserablemente que antes.
Y los productores se dan por vencidos, teniendo en cuenta el aumento del costo de vida?
AF: En este momento, la gente tiene que agarrar un poco la viticultura. No hay alternativas. En una isla donde la tierra es escasa, cual es el valor más alto que pueden tener? Son las tierras. Si usted puede producir lo que come, es una ventaja sobre aquellos que no tienen nada, hubo aquellos que cambiaron sus tierras por los apartamentos y que no se pudieron vender y hay muchos de estos casos. Hay agricultores que han hecho desarrollos urbanos en sus tierras y ya los han entregado al banco, ahora ni apartamentos, o la tierra.
Entonces, cómo proteger a la producción de vino de calidad?
AF: Se supone cuatro factores: la legislación que tenemos. Las variedades tradicionales, lo que está bien definido bordea el mar y un instituto regulador. Por lo tanto en toda la Región de Madeira y Porto Santo están demarcadas para la producción de vinos fortificados. Estas son las cuatro condiciones.
Con una cosecha escasa no se espera un aumento de precios?
AF: No necesariamente. Los precios se fijan de acuerdo con la cosecha de la uva que se espera. En Madeira, hay grandes variaciones en la temperatura debido a los microclimas que tenemos. En el norte de la isla, habrá un ruptura de tinta negra enorme en algunas variedades, se han estiman cerca de 70% en comparación con un año normal. En el sur, el panorama es diferente, pero siempre condicionado por el tiempo.
Compran viñas?
FA: No, estamos pensando en tener nuestros propios viñedos, pero se trata de un proyecto global para el futuro. Los productores de vino de Madeira, tiene contratos con varias generaciones de viticultores, son básicamente acuerdos verbales en que se comprometen a negociar sus uva para nuestra compañía cada año.
Señaló que las áreas agrícolas sufren una disminución debido a la presión demográfica y el futuro como será?
AF: Por eso es que las empresas deben comenzar a tener sus propios viñedos para asegurar al menos el 50% de sus necesidades. Estamos pensando en esta posibilidad. Es el futuro. También depende de la contingencia económica de la isla, imagine que hay un crecimiento urbano nuevo otra vez y hay oferta para eso, quedará muy poco espacio para las cantidades necesarias de viñedo.
Sí, pero hizo referencia de la legislación, no depende del cambio de los planes directores municipales?
FA: No, cuando la región demarcada no afecta los terrenos exclusivos para la viña, se puede transformar un suelo agrícola con el debido permiso para la construcción y viceversa.
Así que debe haber una legislación más estricta?
FA: No, es una cuestión de oferta y demanda. Así es como funciona. No podemos obligar a nadie con sistemas rígidos de protección de cualquier cultura. Si hay demanda para las uvas, la gente tendrá que pagar más y será más factible económicamente plantar uvas y así es como funciona el mercado, pero sólo en el sector primario la horticultura y los viñedos que proporcionan algunos ingresos.
Abordando el tema del cambio climático, el aumento de la temperatura ha influido en la producción de vino de Madeira?
FA: No tengo datos que pueden respaldar esa afirmación. De hecho, tenemos un clima destemplado, porque no tenemos estaciones bien definidas. Aquí en Madeira, no tenemos prácticamente invierno. Nuestro problema es esencialmente la falta de frío, por qué? Para las plantas durante el período de reposo pasan a obtener las reservas necesarias para la producción. Por el contrario, y paradójicamente, en nuestro caso, este plan de compensación se realiza desde el suelo, siempre que haiga un trabajo bien hecho en términos de los suelos y la fertilidad, por lo tanto es muy importante tomar estas situaciones muy en serio y de forma profesional. Me he dado cuenta, sí, de la lluvia fuera de temporada. La tierra de cereales antiguos, como es el caso de Porto Santo, Caniçal y partes de Ponta do Pargo que eran de color amarillo y secos en el verano, son ahora de color verde. Cuando se dice que el planeta se está calentando, yo honestamente no puedo decir eso.
Pero es una ventaja a la madera el vino, la lluvia en estas áreas, o no?
FA: No, cambia las uvas. Aumenta el riesgo de enfermedades fúngicas. En particular, los hongos. Cuáles son su entorno ideal? La humedad y el calor se acumulan, nuestros cuerpos también son así.
